预防中风食疗法，一定要记住
脑卒中、冠心病等心脑血管疾病是我国居民死亡和疾病的重要病因，随着人口老龄化，社会城镇化的不断发展，心脑血管疾病的患病率居高不下，据年心血管病报告显示，我国心血管病患者超过了2.9亿，几乎相当于美国人口总数。面对如此严峻的形势，中国心血管病风险评估和管理指南对心血管病一级预防提出了膳食建议，并在权威期刊《中国循环杂志》予以发布。
指南指出：
1、推荐健康膳食作为心血管病预防的基础措施（Ⅰ类推荐，B级证据）。
2、对于无心血管病及其他慢性病的成年人，可以采用膳食营养建议，保持平衡的膳食营养结构（Ⅰ类推荐，B级证据）。
01
丰富饮食种类，多摄入谷类
饮食要保持多样化，谷物的摄入是平衡膳食模式的重要特征，平均每天摄入12种以上食物，保持每周25种以上是相对合理的饮食结构。经临床研究表明，全麦饮食可显著降低2型糖尿病风险，在全谷物摄入量最高的分组中，男性患2型糖尿病风险降低34%，女性患2型糖尿病风险降低22%。故应保证每天摄入谷薯类食物-g，其中全谷物和杂豆类50-g，薯类50-g。
02
增加水果和蔬菜的摄入量
水果和蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，正常人应保证每天摄入蔬菜-g，其中深色蔬菜应占1/2，十字花科蔬菜有助于延缓老年女性颈动脉粥样硬化，其中以西蓝花、卷心菜、花椰菜效果尤佳。每天应摄入新鲜水果-g，但果汁不能代替水果。通过临床研究，每天摄入g的蔬菜和水果可以降低冠心病、脑卒中、心血管病、癌症风险和全因死亡。
03
减少红肉和加工肉的摄入
猪牛羊肉是红肉，相对于禽类和鱼肉等白肉来说，脂肪含量较高且多为饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸一直以来都被认为与动脉粥样硬化形成呈正相关。年，世界卫生组织正式将红肉归为可能对人类有致癌作用的级别（2A类），而加工肉类更是被归类为人类致癌物（1类）。据美国国立卫生研究院研究表明，吃较多红肉（约g/天）使得死亡风险增加26%。其他研究表明，食用红肉和加工肉类还与癌症、中风、心脏病、呼吸系统疾病、糖尿病、感染、阿尔茨海默症、肾脏病和慢性肝病等9中疾病的死亡率增高有关。所以，建议红肉每天摄入量应少于75g。
04
坚持每日喝牛奶或酸奶
奶类制品富含丰富的钙，可以每天多摄入奶制品或液态奶g。研究表明，每天摄入2份乳制品（一份指g牛奶或者酸奶、15g奶酪、5g*油中的一种）的人，整体死亡风险下降17%，心血管病死亡风险下降23%，中风风险下降33%。
05
增加豆制品摄入量
豆类含有丰富的蛋白质、纤维素、钾、钙等，大豆蛋白有降低血压的作用，成人每天应摄入大豆25g（相当于豆腐g，或豆腐干45-50g）。
06
坚持每周吃坚果5次
坚果表面上看含有很多的油，但多吃不但不会影响健康，反而会降低心血管疾病的风险。研究结果表明，每周吃5次坚果，每次28g，可以降低心血管疾病发病风险14%，降低冠心病风险20%。
07
保证每周最低摄入鱼肉g
鱼肉富含优质蛋白质，并且饱和脂肪酸含量低，其中含有的Omega-3脂肪酸对心血管具有保护作用。每周吃两次富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类（比如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼），保证每周鱼肉摄入量达到g-g时，能降低冠心病、缺血性中风和心源性猝死风险。
08
减少盐的摄入量
减少膳食中盐的摄入量不仅可以预防高血压，也可以有效降低心血管病发病和死亡风险，据不完全统计，仅年一年，在山东省就有1.6万人的死亡可归因于高钠摄入引起的高血压，在日常烹饪过程中应尽量将盐的摄入量控制在世界卫生组织建议的5g/d或中国营养学会建议的6g/d以下。
09
多吃富含不饱和脂肪酸的食物
不饱含脂肪酸的食物主要有橄榄油、菜籽油、鱼等。多食用富含不饱和脂肪酸的食物对新学员疾病高风险的个体十分有益。
10
养成喝茶的好习惯
茶多酚对人体脂质代谢有着重要的作用，能有效抑制动脉粥样硬化，近年来茶叶中的茶多酚对疾病的预防作用越来越受
