北京看荨麻疹的医院 http://m.39.net/pf/a_9081197.html小
编
手
记
第一次来这家店的时候，着实不敢进门。这装修，这包间，这卡座，吃一顿不得花去半个月工资啊？？！！然而，有句话怎么说来着：店不可貌相，海鲜不可斗量！（哪个名人说的？答：我）吃过第一次，立马拍桌子路转粉！以后什么国庆节、情人节、五四青年节，他大舅他二舅他小姑的各种宴会就在他家吃了。人均50元，这么奢华装修人均才50元！还有常年特价28元一份酱肘子（近三斤重），还要什么自行车！
店名、地址、电话
6折套餐在文末
这家位于万岁街同泰街交叉路口的e家人小船海鲜，经营面积有多平，有11个可容纳5-20人的包间，大堂全是软包卡座，就这奢华的装修，人均消费只要五六十元，勿怪天天饭口peoplemountainpeoplesea（人嗷嗷多）呢！
必吃理由一：
奢华装修人均50元
大盘大碗足量特价
常年特价，绝不扒瞎！瞧瞧，三斤左右的大肘子只要28！一天七八十个，那叫均量。旺季的时候一天卖出一百七八十份，那就得靠抢！
生肘子在市场一个还三四十呢！他家只卖28元，完全是成本价，为的就是让利给顾客。而且在做法上也是独一无二，叫自然就是用老方法做出过去老人最爱吃的熏酱口味啦！
肘子好吃，重在入味，要想入味，必有秘诀~做好这老味道肘子有两个要点：
第一，食材新鲜。采买员每天早上5点半到6点就跑去市场采购。每个生肘子必须在3斤左右。
第二，酱肘子用的是一位老师傅传下来的宫廷秘方，有多年啦！老鸡骨头熬出浓香，浓到什么程度呢？要比煮排骨，煮肘子的汤还要浓！为的就是把肘子的胶原蛋白煮出来，让料入进去，吃着才香！
年宫廷秘方调出的汤头浓厚醇香，洗净的肘子入锅至少要熬制2个小时，待到外皮绽裂，有了颤巍巍的视觉冲击时，趁热剔骨头剥肉。刀刃游走于粘口的外皮和香嫩的瘦肉之间，竟丝毫感受不到过大的阻力。一盘肘子结结实实地码盘，上了桌只留下满口的艮就弹牙和回味悠长。
常年特价第二弹：
四人份的筋头巴脑锅，只要48元！而且用料稀有！
必吃理由二：
牛腩皮麻辣汤蒜末香
真正筋头巴脑独一份
人家筋头巴脑用的是牛腩，嘿，他家偏不，用的竟然是：牛腩皮！
牛腩皮一头牛也就有两三斤，而且市场很难买得到，为啥要费这么大力气呢？原因有二：
其一：想让客人吃到真正的筋头巴脑！
其二：牛腩有一个缺点，肉烂了皮不烂，皮烂了肉就炖散了。而二者分开后，想要几成熟就有几成熟！！
川味汤底自调料汁，牛腩皮连着厚实的软筋一起下锅炖煮。口味上选的是柔和型，吃着不麻不辣，鲜香入口，那叫一个接地气呀！最后一步，现熬的辣椒油直接浇在葱花香菜和蒜末之上，扑鼻的香气瞬间弥漫全屋！虽然只要48元一份，但从食材到做法到工序，一个都不能少，否则，怎么吃出大馆子的诚意呢？
地址电话6折套餐在文末
必吃理由三：
葱爆蜇头咔哧脆鲅鱼饼子香满楼
其实一开始，小编跟本没看上这，这蜇头老大连人真是太熟悉了，不用特意去馆子吃吧。哎~如果您也和我这么想，那可就错了，这道菜啊，不仅能满足味蕾的享受，还能让听觉来一场交响乐！一天四五十份，吃菜听声，脆生生的就是个受！
菊花蜇，形似菊花，口感清脆，出品率高，很受欢迎！做好这道菜，难点在于，一：焯水！不能太大不能太轻，一定要沥干，否则下汤以后蜇头就没有味道和口感了。二：大火快炒，三下五除二，成啦！
那是渔家代表菜之一。
他家有啥不同呢？屋里晾晒，第一是保证卫生，第二保证它的干度。想要几分干就要几分干！
1斤6两到2斤的鲅鱼自己晒，丰厚的油脂滋润着香喷喷的鱼肉。之后用花椒水，盐腌制6到8小时。海边的鲅鱼萝卜干，最怕的就是一个字：咸！所以，萝卜干用的是无盐萝卜干。
鲅鱼和无盐萝卜干要分别调味，这样才能保证咸淡适口。一个小时的蒸制，让鲅鱼的油香渗透到萝卜瓜中，艮啾有嚼劲，厚实鲜到美！鱼汤蘸饼子，受啊！
除此之外，还有现点现包的堂食蒸包儿：大个儿海蛎子搭配脆绿萝卜丝、鲜香大蛤拌入调味的青菜，一口冒汤的海菜鲜到流油，去了必点！
老板老宫，在大连海鲜圈可是无人不知无人不晓。做海鲜20多年，在周边海域都有包船。自己的船供自己的店，自己选海鲜自己卖！无怪乎店里日日高朋满座呢！
大排场，小馆子；大地方，小价格；健康养生的理念与美食家的品鉴哲学巧妙融合；用心搭配，力求还原食材的本色、本味，奢华的装修，人均50元的消费价格，让e家人小船海鲜在百姓心目中留下来一个大大的：赞！
饭店信息
店名：e家人小船海鲜
