红焖肘子
Byhb俗人
做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。
原料：猪肘子、葱、干红辣椒、姜、花椒、八角、生抽、料酒、老抽、糖、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、猪肘子剁成小块。
第2步、锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。
第3步、捞出控干水分。
第4步、葱姜切片，干红辣椒切小段。
第5步、锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。
第6步、放入肘子翻炒上色，盛出待用。
第7步、锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
第8步、放入肘子翻炒。
第9步、加入适量料酒翻炒。
第10步、加入适量生抽翻炒。
第11步、加入适量老抽翻炒。
第12步、加入适量温水。
第13步、放入适量盐。
第14步、倒入电压力锅，炖四十分钟。
第15步、倒出放入炒锅收汤。
第16步、汤汁浓稠关火出锅。
第17步、成品图。
来自美食天下hb俗人的作品。
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