刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/232/一般人对于食物过敏的印象，停留在吃海鲜会造成“吃这个也痒，吃那个也痒”的症状，其实，有很多症状如头痛、拉肚子、疲劳、咳嗽等，都可能是由不同的食物引起的，所以我们需要注意是否因为食物引起过敏反应。
大家应该学会检视自己所吃的食物，是否为过敏的来源，尽量避免这些食物，才能解除生活中的不适与困扰。
过敏不是病，发起来要人命！其实，过敏这件事一定很多人都有切身之痛，不同的过敏现象，可能是全身痒、打喷嚏、鼻子痒、眼睛痒、拉肚子等。还有一种常见的是，一直咳嗽都不会好，常会误以为是感冒未愈，其实是过敏造成气喘的表现。
所以，一样是过敏表现，在不同人的身上症状会完全不同，有时要靠自己仔细观察，虽然这种过敏体质和遗传有绝对的关系，但是，若能认真避开过敏原，是可以大大地降低过敏发作的机会。
目前，很多过敏都和尘螨有关系，几乎占了过敏原因的八九成，而预防尘螨，平时就要注意清洁，以及环境湿度的控制，如果环境湿度太高，就很容易让尘螨滋生，其次，动物的毛屑以及蟑螂都会引起过敏。
此外，食物也是引起过敏的主要元凶，很多人以为食物过敏，就是吃了食物突然全身起疹子，或是严重到不能呼吸等急性现象。但更多食物过敏的现象并没有那么急性，如常常咳嗽、容易拉肚子、皮肤常常发痒、甚至常常头痛、疲劳等，都可能和食物过敏有关。
以下我们来探讨一下，不同阶段预防过敏，饮食应注意的事项。
1、孕妇的饮食
要避免生出过敏儿，就要从怀孕的时候做起，等宝宝生下来再注意就太晚了。怀孕阶段妈妈就应该要避免或谨慎摄取容易产生过敏的食物，如带壳的海鲜类（虾、蟹、贝类）、坚果类（花生、核桃等）、柑橘类水果（橘子、葡萄柚等）、浆果类水果（草莓、蔓越莓、番茄等）、奶制品（牛奶、奶酪等）。
怀孕的妈妈可以多吃苹果，记得苹果要洗干净连皮一起吃，因为苹果皮含有丰富的多酚类如檞皮素，就是很好减缓过敏的植物营养素，建议怀孕的妈妈一天可以吃一个连皮的苹果。
2、婴儿时期的饮食
婴儿刚出生时的食物，最天然、最健康、最不会引起过敏反应的就是“母乳”，建议小宝宝在肠胃最脆弱的前六个月，妈妈们都能尽量全母乳喂养。没有任何食物比母乳好，而辅食在宝宝六个月大时再喂即可。如果妈妈实在无法喂母奶，又怕宝宝以后会过敏，可以选用水解蛋白的配方奶粉，减少肠胃道吸收太大分子的蛋白质而引起过敏反应。
当宝宝到六个月时，可以尝试开始喂辅食，五谷类先以米粉开始，而比较容易过敏的麦粉，建议一岁以后再喂；蛋类方面，建议一岁以内不要喂蛋白，先以蛋黄为主；肉类方面，海鲜的肉类也建议一岁以后再喂；水果方面，一岁以内不要喂柑橘类的水果如橘子、葡萄柚、柳橙等。有些宝宝对奇异果、番茄、草莓也会过敏，要比较注意。小宝宝要增加辅食时，一次只能增加一种，每一种至少要观察一个星期，如果没有任何异状，如拉肚子、起疹子、咳嗽时，才能再换下一种食物。
3、儿童与成人
一旦进入儿童期，其实饮食就和大人差不多了，对什么食物过敏就要靠自己细心观察，因为在成长的过程中，所接触的东西越来越多，有时因自己的体质特别，会对某一种食物过敏，但对别人来说并不会造成困扰。现在有很多检验单位可以以抽血来测试食物过敏原，所得数值是可以作为参考的。
但是，人类的身体是很奇妙的，常常会随着时间，突然改变对某一样食物过敏，所以这种检测并不是一辈子只要做一次，可能一年就要测一次，只是花费不低。自己的身体其实自己最清楚，好好找出过敏原，加以避免才能真正保健。
虽然每个人对食物的敏感度不同，但是食物大概分为高过敏性和极低过敏性，我们把部分食物过敏的分类，帮大家分析比较一下，方便大家把握原则，以降低过敏的现象。
1、五谷根茎类
高过敏性食物：小麦、麦麸、荞麦、玉米、芋头、山药（接触性过敏）
低过敏性食物：米、燕麦、番薯、马铃薯
说明：山药与芋头多为接触性过敏；小麦制品也要注意，如啤酒、面包等。
2、鱼肉蛋豆类
高过敏性食物：带壳海鲜（虾、蟹、贝类）、不新鲜的海鲜、蛋白
低过敏性食物：新鲜深海鱼肉、蛋黄、豆类
说明：外国人对黄豆过敏的较多，东方人很少对豆类过敏。
3、奶类
高过敏性食物：牛奶、奶制品（奶酪、冰淇淋等）
低过敏性食物：水解奶粉、母乳
说明：若不喝牛奶又担心钙质不够者，可以食用其他食物代替，比如小鱼干、豆干等。
4、水果类
高过敏性食物：柑橘类、奇异果、草莓、芒果、番茄
低过敏性食物：苹果、梨子、木瓜、香蕉、葡萄、水蜜桃等
说明：带皮的苹果含有非常丰富的檞皮素，对于减缓过敏相当有帮助。
5、坚果类
高过敏性食物：花生、芝麻
说明：其他坚果类过敏现象较少，但还是因人而异，要小心观察。
6、油脂类
高过敏性食物：花生油、玉米油
低过敏性食物：葵花油、亚麻籽油、芥花油
说明：大部分的油脂都不是致敏的成分，但是劣变油脂含有太多致癌物应该要避免。
7、加工食品
高过敏性食物：人工色素、防腐剂、人工甘味剂、亚硫酸盐、二氧化硫
说明：请养成看食品标示的习惯，如果含有以上那些高过敏性的食品添加物，或标示不清楚者应谨慎食用。
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