来源:人民日报海外版
伏天来了，中医谈养生
今年的三伏天比一般年份多了10天，高温、湿热的“超长待机”最难熬的40天来了。虽然今年全国大部分地区在入伏当天没有感受到酷暑的“威力”，但据预报显示，入伏后夏天的热辣即将显现。根据中医“天人相应”的理论，人体要适应自然环境和季节气候的变化，饮食、作息、运动等都要根据季节变化做出相应调整。今医院金劲松、肖万泽、赵焰3位主任医师，根据中医理论，和读者聊聊三伏天的养生之道。
伏天养生要注重养心
《素问》云，“夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日……此夏气之应，养长之道也。”夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令，而心也属火，入夏后，天气炎热，火热之邪最容易伤心。人们都能感受到，入伏以后虽然有的地方气温并不是特别高，但湿度加大，出汗增多，而汗为心之液，大量出汗容易引起心的气阴损伤，这样就更容易受到暑湿邪气的侵入，所以夏季要注重养心。
由于夏季昼长夜短，阳气旺盛，养生要顺应阳盛于外的特点，以养阳气生长，因此首先要夜卧早起。夏至以来，白天最长、夜晚最短，相比冬季而言，需要更早起床。夏季合理睡眠时间应该是：就寝时间为22∶00—23∶00，起床时间为5∶30—6∶30。而由于天气炎热，更易消耗，建议有条件的话要睡子午觉，也就是中午小憩一会儿，以有利于下午更好地工作和学习，保持精力旺盛。
伏天的运动推荐大家在室内进行八段锦、太极拳等中医传统功法锻炼，达到天人相应、生发阳气。如果要进行户外运动，除了游泳以外，其他运动应选在气温相对较低的清晨和*昏后进行。
伏天饮食不要贪凉
红豆薏仁汤
夏季暑热当前，而暑易夹湿，尤其是长夏季节，湿阻中焦，则会导致中焦脾胃运化无力，人们会觉得腹部胀满，纳食不香。脾主四肢肌肉，湿邪阻滞脾胃，肢体也会感觉到困重不舒。薏仁，《神农本草经》将其列为上品，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
百合莲子心汤
莲子心，味苦，性寒，具有清热，泻心火的作用。百合，入心、肺经，具有宁心安神、润肺止咳的作用。夏季，心火上炎，则会出现舌生疮，口腔糜烂，心烦失眠，舌尖红绛的临床表现。百合与莲子心两者搭配，既可以清心火又可以助睡眠，对于消除暑热心烦、失眠多梦非常有效。
绿豆汤
绿豆汤是民间常常选择的消暑饮品。需要注意的是由于绿豆性凉，具有解*功效，因此，喝中药的人、体质偏虚弱的人、脾胃虚寒的人并不适合喝。
苦瓜
苦瓜的营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾、钠、胡萝卜素等营养成分，能够提高人体免疫力。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。对于糖尿病病人来说，苦瓜还能减少多糖的摄入，使血糖下降。同时，苦瓜也是一种美容秘密武器，能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的不适。
莲藕
藕能清热生津，凉血止血，还富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6），能减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。夏季可以多吃莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤，既可以消暑降温，又可以滋阴养血。
“夏日吃苦，胜似进补。”研究证明，苦味食品含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等大量人体需要的物质，能解*、明目、抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦。适当吃点，还可以刺激脾胃的消化能力。三伏天最为炎热，同时也是人体阳气最为旺盛的时候，皮肤腠理完全开泄，经络气血最为旺盛，但是，很多人外出回家或者进入办公室之后大汗淋漓，立马打开空调调到最低温度，站在风下吹，虽然汗被很快吹干，但寒湿也侵入了体内。还有的人三伏天运动完或者外出归来，喜欢喝冰水、冲冷水澡，这些习惯都将加速寒湿侵入体内。
少吃寒凉食物是三伏天养生的重要原则。夏天是阳气最盛的季节，适合多吃些温性食物，助阳升发。如果贪图一时痛快，大吃寒凉性食物，身体的气血遇热则行，遇冷则凝，反而将散热渠道堵塞了，更容易中暑。
因此要记住，首先不宜贪凉，越是热的时候越要有所节制。喝一杯温水虽然当时不一定爽快，但防暑降温效果好于灌下一杯冰水。此外，也不宜长时间地待在空调房中，适量的出汗，可以促进体内阳气生发。
三伏天的饮食总原则是以苦、辛、酸、少甜为主。从饮和食两方面推荐几款伏天饮品和食物。
伏天护好脚
秋冬身体棒
在人们的认知里，夏天穿凉鞋、拖鞋，用凉水冲脚都是很正常的事，但中医认为，伏天做好脚部的护理，有利于秋冬时节疾病的预防。夏季不护好脚，寒邪和夏季的湿气容易一起郁积于体内，如果不及时祛除，等到秋冬时节，就容易引起胃痛、腹泻、四肢关节酸痛等一系列病症。
中医讲，“寒从足下生，病从寒中来。”因此，夏季也可以坚持泡脚的习惯，但水温以40℃为宜，泡脚后可涂抹润肤霜，防止脚底干裂。夏季暑热邪盛，按摩脚底有利于助长阳气，尤其是按摩足三里穴可以补中益气。同时，即便是夏天，也尽量穿双薄点的棉袜或透气性好的丝袜，在皮肤和鞋之间建成一道“屏障”，避免脚部受凉。空调和风扇都不宜直接对着脚部吹。
入伏后，进入了贴三伏贴的时期，中医自古以来就有“冬病夏治”的原理，指导人们在夏天治疗冬季的疾病，在一年中最热的三伏天贴敷，可以治疗多种反复发作及过敏性病症，如鼻炎、气管炎、咽炎、哮喘、畏寒等。除了传统的敷贴外，如今艾灸、拔罐、药物等各种中医疗法也越来越受到人们的青睐。经过三伏天的一番调理，秋冬季节部分疾病可缓解或者根治。
伏天吃什么？
北方有句俗话，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。
头伏饺子：伏天里，人的胃口往往不佳，吃不下东西，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。此外，过去头伏之时恰逢麦收不久，家家有粮，人们就利用这个时候享享口福。又因有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为头伏食物的首选。此外，“伏”与“福”谐音，头伏吃饺子的寓意就是元宝藏福。人们在“头伏”吃饺子，也有希望能平安度夏之意。从中医养生上说，头伏吃饺子，再喝上一碗热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“*火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。
二伏面：这个季节正是新小麦收完的时候，用新小麦磨成面粉做成热汤面，一碗吃下去往往出一身汗。新粮营养丰富，发汗可以驱病。
三伏烙饼：三伏选择吃烙饼摊鸡蛋，是因为立秋之后天气转凉，再吃热汤面容易发汗着凉；另外鸡蛋和饼都是圆的，寓意圆圆满满地过完整个夏天。
起伏吃鸡：民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜。生姜性温，可以帮助人体调节室内外的温差，使得人体适应外界环境，起祛湿强身的作用。（胡梦喻京英）
