牛奶因其富含优质蛋白、钙、维生素及多种微量元素在大部分人眼里都是不可多得的美味，但是对于一部分人来说，只要一喝牛奶就会出现腹泻、腹胀及腹绞痛等症状。如果在你身上出现了这种情况是因为牛奶不合格？还是因为自己对牛奶过敏呢？其实都不是，这是因为你有乳糖不耐症！乳糖不耐，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不能有效消化摄入的乳糖并产生不良反应的一种状态。乳糖是一种双糖，无法被人体直接利用，需要被乳糖酶水解为单糖，才能为人体所吸收。乳糖不耐症患者面临的主要问题在于，其体内乳糖酶的活性很低甚至完全失去活性，这就导致机体无法对摄入的乳糖进行消化水解，引发临床上乳糖不耐的诸多症状，如腹胀、绞痛、恶心及腹泻等。目前在全球范围内，乳糖不耐症影响着约75%的人群，其中亚洲及非洲人患有乳糖不耐症的比例甚至高达90%。/牛奶蛋白过敏与乳糖不耐受/事实上,牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受的症状表现不同。乳糖不耐受症状仅有肠胃不适症状,胀气、腹痛腹泻,不涉及其他系统症状;牛奶蛋白过敏,除了肠胃症状外,还有皮疹瘙痒、气喘、咳嗽等呼吸系统症状。如果怀疑牛奶蛋白过敏,须尽快寻求专业医生的帮助。/乳糖不耐受可以治疗吗？/目前，世界上还没有彻底根治乳糖不耐受症的方法。但是，对于大部分乳糖不耐受人群来说，可以通过每天摄入少量乳制品，促进机体产生乳糖酶，达到逐步缓解乳糖不耐受的目的，有效缓解乳糖不耐受症状。关于牛奶的小知识/空腹不能喝牛奶？/空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，并不会造成蛋白质的浪费。而且，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐症的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适现象。对于这一类人，建议在饮用牛奶时搭配早餐或其他食物，这样可以减少乳糖不耐受的症状，营养吸收也会更多、更均衡。/牛奶敷脸能美白？/其实，牛奶并不富含特殊的美白成分，其所含的蛋白质分子比较大，不能直接经过皮肤被吸收，因此用牛奶敷脸并不能达到美白效果。牛奶敷脸的好处最多是冷湿敷本身的湿润、降温效果，可以使晒后皮肤的毛细血管收缩。另外，直接用食品做面膜容易滋生细菌，还有导致皮肤表面正常菌群失调的风险。/袋装牛奶可以用微波炉加热？/不少人有饮用前将牛奶加热的习惯，也有人将牛奶连同包装袋放进微波炉中加热。实际上，袋装牛奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到℃时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放入微波炉中加热。铝箔属金属性材料微波加热会着火，所以也是绝对禁止微波炉加热的。一般的牛奶包装材料只要在℃以下都不会产生问题，如果袋装牛奶需要带袋加热，可以用℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。如果需要用微波炉热奶，则必须倒入微波专用容器再进行加热。来源：《不能喝牛奶？或是乳糖在作怪！杜邦营养与健康带你打响牛奶保卫战》《缓解乳糖不耐受的小妙招》《你真的会喝奶吗？》《牛奶常喝这些“常识”不能信》《乳糖不耐受人群如何补钙》预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
