人生最痛苦的事情是，美食过后，体重增加。人生最最痛苦的事情是，食物过敏，美食沾都不能沾？小牛妈妈虽然觉得宝宝对美食目前还没有太多的概念，但是，对食物过敏却在高发？身边很多的可爱宝宝都有不同的食物过敏源，例如：牛奶过敏，鸡蛋过敏，猕猴桃过敏，芒果过敏，虾子过敏等等。而且现在过敏源的种类也越来越多，这是为什么呢？今天跟随小牛妈妈来了解一下食物过敏的一些基本知识。
一、食物过敏是咋回事？
过敏和人体的免疫系统有关系。
一般情况下，免疫系统对我们的身体起保护作用，抵挡各种病*，但有时候又保护过度了，把对我们无害的东西，比如正常食物误判为“敌人”，还和人家打个群架，所以就产生了过敏反应。
而食物过敏就是你吃了、接触了甚至闻了这些被免疫系统判断为“敌人”的东西，引起的一系列不舒服的反应。
二、为什么宝宝容易食物过敏？
医院过敏科门诊统计发现，食物过敏的患者主要集中在儿童，尤其是两岁以下的婴幼儿。造成这种情况的主要原因是：
1、免疫系统不成熟
儿童的免疫系统尚未发育成熟，更容易对摄入的异体蛋白（来自于本体之外的蛋白质成分）发生过敏。
2、食物成分太复杂
食物的品种越来越丰富，成分越来越复杂，又出现了种类繁多的食物调味剂和添加剂，比如各种防腐剂、色素、保鲜剂、抗氧化剂、香料等，都无疑会增加宝宝过敏的几率。
3、遗传因素
父母双方或者一方有过敏性疾病的，宝宝发生食物过敏的概率会大大增加。
三、食物过敏有哪些表现？
1、普通表现：
①皮肤瘙痒：皮肤出现大小不等的红斑或者疹子（多出现于面部、颈部和耳部皮肤），有的可能出现类似蚊虫叮咬的疙瘩，有的表现出皮肤干燥、潮红，也有可能是宝宝之前已经存在的湿疹症状加重。
②胃肠道反应：恶心、呕吐（比如频繁吐奶）、腹痛（哭闹不安）、便秘、腹泻、拉稀水样的大便等。
③口腔和眼：口唇红肿、舌头溃烂，宝宝会哭闹、不肯吃饭，有的宝宝可能表现出揉眼睛、流眼泪、眼睛充血以及周围皮肤发红。
④呼吸道表现：出现类似感冒的表现，总爱揉鼻子（鼻痒）、打喷嚏、流清水样鼻涕，也有可能咳嗽（阵发性的干咳，夜间比较明显）、气急，甚至出现呼吸困难（医院就诊）。
⑤一般情况：也有宝宝表现为更容易哭闹了，看起来没精神没力气、好像总是要睡觉的样子，较大的儿童会说头痛，或是表现出各种情绪问题；长期也可能表现为体重不增甚至体重减轻、身高增长比较缓慢等。
出现以上的情况，且排除掉感冒、家庭环境变化等其他因素，都要小心是宝宝发生了过敏，尤其是要多加注意那些有过敏家族史的宝宝们。
2、特殊表现：
食物过敏还有种特殊表现——运动引起的食物过敏。
What?食物过敏还跟运动有关系？
是的！全称叫食物依赖运动诱发的严重过敏反应。最常见的致敏食物就是小麦（面食），另外海鲜和蔬菜也有可能。
一般食物过敏的话，只要你吃了过敏的东西都会发作，但是这个不一样。单纯吃面不过敏，单纯运动也不过敏，但吃了面以后再运动就遭了！
四、常见的过敏源有哪些？
常见引起过敏的食物有：牛奶、小麦粉、蛋类、巧克力、豆类、贝类等。另外食物添加剂也可引起过敏反应，如谷氨酸单钠（味精）能引起风疹、*色食品可引起哮喘、苯甲酸酯可引起荨麻疹等。个体对食物敏感有很大差异，有些婴儿对豆类、贝类等食物很敏感，即使进食极少，亦可引起剧烈反应，表现为暴发性荨麻疹。有些婴儿只有在过量进食某种食物时才出现过敏现象，而适量进食不产生过敏问题。
牛奶蛋白过敏
奶粉喂养或者母乳喂养的宝宝，都可能对牛奶蛋白过敏。
①一旦确诊，应停止食入牛奶及其制品至少6个月。
②母乳喂养的宝宝出现牛奶蛋白过敏，建议给宝宝停掉所有的添加剂、使用有效益生菌，不到万不得已不要停母乳。妈妈要限制进食牛奶及其制品，通过钙剂进行自身需求的补充，同时还要补充适量维生素D。
③牛奶蛋白过敏非常有效的食物替代方法就是使用水解蛋白配方粉（深度水解配方和氨基酸配方）。
④治疗牛奶蛋白过敏期间，一定不能有牛奶以及其他奶制品的干扰，比如含牛奶的蛋糕或面包、酸奶、乳钙等。
④不建议采用羊奶等配方奶粉，可能会交叉过敏。
鸡蛋过敏
首先明确，鸡蛋不是必需的辅食营养品选择。
①鸡蛋过敏要分清是对整个鸡蛋过敏还是蛋清过敏，绝大多数的鸡蛋过敏都是蛋清过敏。
②鸡蛋里70%的营养物质都是在蛋*里的。鸡蛋*可在宝宝满8个月后添加，鸡蛋清应在1岁后添加。
③不建议采用羊奶等配方奶粉，可能会交叉过敏。
坚果和鱼虾过敏
很多宝宝会对花生等坚果和鱼虾过敏。
①鸡鸭牛羊肉、豆类和豆制品这些食物同样富含蛋白质，维生素、矿物质和脂肪酸，可以换着给宝宝做。
②用富含不饱和脂肪酸的植物油炒或者蒸菜、肉来弥补不饱和脂肪酸的不足。
③不建议给鱼虾过敏的宝宝食用紫菜。虽然紫菜也富含矿物质，但是紫菜因为加工方式的原因里面可能混有小鱼小虾。
五、宝宝食物过敏怎么办？
①母乳喂养
出生后6个月坚持纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法，对于有过敏家族史的婴幼儿，建议一岁以内坚持母乳喂养。
②辅食分开添加
√在适当的时间添加辅食，建议宝宝4~6个月大的时候可以开始尝试添加。
√1岁以内婴儿，不宜食用鲜牛奶及其制品、大豆及其制品、鸡蛋白（清）以及带壳的海鲜，不应额外添加食盐、食糖和其他调料。
√1.5岁以内婴儿，以奶为主食，辅食不要喧宾夺主。
√给宝宝添加辅食要分开添加、循序渐进地试探性添加，逐渐加量。
√切忌多种新食物一起添加；添加新食物从少量开始，注意观察宝宝是否有过敏反应；如果宝宝有拒绝食用某种新事物的表现，可以停喂3天左右后再试喂，如果宝宝一直不愿意吃，要考虑食物过敏。
③注意饮食细节
给宝宝吃的食物要煮熟煮透，尽量避免给宝宝进食含有防腐剂等添加剂的食品，可以用食物日记记录新食物添加的名称和时间，必要时拿出来参照。
提醒：根据宝宝自身的接受程度（即孩子的过敏、腹泻、便秘等情况）确定食物种类，不要盲目与别人家的孩子相比，应该在满足宝宝营养需求的前提下进行个体化辅食添加。
④回避过敏食物
首先当然必须要立即停止摄入过敏的食物，及含有过敏食物配方的相关食物。但轻微过敏的儿童应该定期重新评估，是否需要继续回避该食物。
⑤对症治疗
专科医生确诊宝宝发生了食物过敏后，会根据宝宝症状的严重程度和身体损害程度进行对症治疗。必须提醒的是：家长不能单凭过敏原检查结果，就自行断定宝宝食物过敏或者不过敏，然后严格地给宝宝禁食该食物，这样会对宝宝的生长发育造成影响的。一般过敏原检查结果的阴性或者阳性仅供参考，需交由专科医生综合判断决定。
⑥食物替代
如果是牛奶过敏，应该继续母乳喂养，或者根据情况替换为深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉；不建议采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉，因为有30%～40%可能会交叉过敏。
⑦脱敏治疗
通过规律性的使用脱敏制剂，使患者的免疫系统趋于正常，逐渐适应外界过敏原，抑制过敏症状，从根本上来改善过敏性体质。目前主流的脱敏治疗方法为采用益生菌来改善过敏性体质，儿科专家崔玉涛教授也推荐可以用益生菌来进行调理过敏性体质~
注意：并不是所有的益生菌都能调理过敏性体质呢。
最后，小牛妈妈送给各位宝爸宝妈一句话：“保证食物过敏宝宝营养的一个重要方法就是：利用同类互换原则，寻找替代食物。”
