公众对食物过敏常存在一个误解——一点过敏没事，无非就是肚子疼。然而埃默里大学儿科系副教授BrianVickery博士和其他专家表示，现实情况要糟糕得多，即使是微小的、少量的过敏食物，也会导致过敏症患者出现瘙痒、皮疹或荨麻疹等症状，还会导致脸部和喉咙肿胀，以及呼吸困难；在最严重的情况下，过敏反应会致命。
考虑到食物过敏的严重性，在摄入食物后