相信很多人都吃过酱肘子吧，也是喜欢吃吧，那么下面给大家说说这道菜的好处以及做法给大家
健康功效：
大葱：通阳、解*、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
所以也适合感冒时候做来吃的哦
下面就给大家说说怎么做吧
食材用料：
肘子酱油红糖冰糖盐大葱姜白酒香叶干辣椒花椒桂皮根草寇八角丁香白蔻草果
1.成品图
2.将买来的肘子清洗去毛去污，然后放入将肘子放入锅中焯水去血污待用
3.准备另外一个锅，把准备好大料，花椒，桂皮，香叶，根草蔻，丁香，草果打成料包，和些许白酒，味精放入锅中一起煮热，
4.炒锅中不放油烧到3成熟时，沥干水分备用
5.将焯过水的肘子放入调好的酱汤内，先用火开锅转小火酱制半个小时，然后再用中火煮1-1.5小时直至熟透
6.把煮熟的肘子盛出放入盘子里
7.锅中放少许油，倒入冰糖，八角，酱油，盐，味精，料酒，高度白酒，一起制成调味酱
8.将调味酱倒在已煮熟的肘子上面
小提示：
去毛的时候，可以用小火把毛给烧掉，注意不要把皮烤焦了就好，这样吃肘子皮的时候就不会觉得扎人了
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