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猪肉重回10元时代，一个大肘子才60元，简单炖一锅大块吃肉真过瘾！
猪肉的价格自从前年开始就一直居高不下，令许多人望而却步。但是今天我去逛超市，却意外看到猪肉价格悄然重回十元时代！
最近这段时间家里流行吃素，我实在是馋的不行，所以想到超市买点肘子解解馋。这不看不知道，一看吓一跳。
一个大肘子才六十块钱，看看标价：肘子19.8元，五花肉18元，杂骨18.5元！这不就是说猪肉已经重回十元时代了吗？
想起以前买猪肉时的唯唯诺诺，这次我直接买了个大肘子，好好犒劳犒劳自己和家人。
这肘子肉质鲜嫩，还有丰富的胶原蛋白，女性朋友多吃还能帮助保持皮肤弹性哦。买点回家简单炖一炖，一大锅的肘子，放心大口吃肉那才叫过瘾！
话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的红烧肘子到底是如何制作的吧。
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猪肘、八角、桂皮、辣椒、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、胡椒粉、蚝油、冰糖
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1、将备好的猪肘子用刀切成适量大小的块状，切好的猪肘直接放到清水中冲洗干净即可。
2、开始着手准备其它的食材，制作这道红烧猪肘还需要用到八角、桂皮、辣椒、生姜、大蒜、葱。我们把以上食材统统用手洗干净，接着切好放在一旁，下面就会用上了。
3、取出家里的炒锅，然后往炒锅里倒入适量的清水，加好水后盖上锅盖开火把水烧开。将切好的猪肘放到沸水里焯煮，直至将猪肘中多余的血水、杂质煮出之后即可捞出来。
4、倒去锅里的开水，将锅面擦洗干净之后重新起锅热油。将锅里的油温热至五成左右的时候，把焯煮好的猪肘放到锅里翻炒均匀。
5、将猪肘炒匀后就可以把之前准备好的辣椒、生姜、八角等食材统统下锅了，加入这些食材可以起到很好的提香效果，同时还能帮助去除猪肘中的腥味，我们将锅里的食材一起翻炒片刻、翻炒均匀。
6、可以往锅里加调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及胡椒粉和蚝油调味，然后将锅里的调料和猪肘炒匀。
7、开始往锅里加水，加水的时候可以稍微加多一些，因为这次的猪肘要炖烂需要不少的时间。加好水后我们再往锅里加入适量的冰糖，喜欢吃甜一些就多加点。
8、将锅里的猪肘倒入高压锅熬煮，要想猪肘肉质软烂的最好办法就是用高压锅来熬煮，直至将锅里的猪肘熬煮得完全熟透入味之后，即可关火出锅。
9、最后，将熬煮好的红烧猪肘从高压锅里取出，盛放到碗里之后就可以和家人一起放心食用了。
红烧猪肘的做法其实并没有多么难，一些新手朋友只要照着上面的步骤一步步往下走，这道红烧猪肘可以说是手到擒来。所以，大家看完之后要是喜欢，不妨自己动手制作一份哦。
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在家清理猪肘的时候，常常可以看到外皮上还有一些没有清理干净的猪毛，大家记得顺手一起清理干净哦。
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